Del 4 al 26 de octubre.- Feria Nacional del mole en San Pedro Atocpan de la Delegación Milpa Alta del D.F.
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 SABÍAS QUE...A partir de 1977 en San Pedro Atocpan correspondiente a la Delegación de Milpa Alta, en el Distrito Federal, se lleva a cabo la Feria Nacional del Mole?Atocpan, en lengua náhuatl significa Lugar de sementeras? El mole o mulli en náhuatl, tiene origen prehispánico y con este nombre se designaban diversos platillos tales como el aguach mulli o caldo de haba, el mich mulli o mole de pescado y el cuatatapas mulli o frijol quebrado con chile y nopales? Más tarde, durante la etapa colonial, al mulli indígena se le agregaron otros ingredientes, como la canela, el clavo, la pimienta y la almendra que dio lugar en Puebla a un platillo, el mole poblano, que conjuntaba elementos culinarios tanto indígenas como españoles?  El mole es reconocido no sólo a nivel nacional sino también internacional, como uno de los platillos representativos de México?Dada la aceptación popular del mole, como platillo netamente mexicano, en San Pedro Atocpan, desde hace 23 años, la comunidad se ha esforzado por crear y mantener micro empresas familiares de este producto? Esta actividad económica que se ha desarrollado en San Pedro Atocpan ha permitido la creación de fuentes de trabajo, evitando en un alto porcentaje la migración de la población a la ciudad de México? La calidad de los productos de San Pedro Atocpan han alcanzado un merecido prestigio, originando con ello, que a la fecha existan unas 22 marcas de mole las cuales llevan la leyenda de "Elaborado en San Pedro Atocpan"? Los moles producidos en San Pedro Atocpan tienen gran aceptación en los centros comerciales del D. F., en los restaurantes de carácter internacional, así como en mercados y diversas ciudades del país como Tijuana, Monterrey, Guadalajara e inclusive Puebla? Durante la XXIII Feria Nacional del Mole, San Pedro Atocpan ofrecerá a los visitantes, en unos cincuenta restaurantes, los platillos típicos de la Delegación Milpa Alta, que incluye, desde luego, el mole? San Pedro Atocpan produce una gran variedad de moles y entre ellos se cuentan el mole rojo, el verde, el almendrado, el dulce sin faltar el pipián y el adobo?  Gracias al empeño, constancia y laboriosidad de los habitantes de San Pedro Atocpan, esta comunidad se ha convertido en "La capital del mole"?Además de poder saborear los exquisitos moles de Atocpan, esta comunidad también es una región en la que puedes disfrutar hermosos paisajes y escalar, caminar y montar a caballo? Desde el punto de vista histórico, San Pedro Atocpan te ofrece sitios de interés como las capillas de Yencuitlalpan y la de Nuestra Señora de Guadalupe, además de la parroquia de San Pedro Atocpan, joyas arquitectónicas construidas durante la época colonial con la arquitectura propia de los franciscanos? Tanto las capillas como la parroquia están consideradas como monumentos históricos desde 1933? Las instalaciones de la XXIII Feria Nacional del Mole estarán localizadas en el kilómetro 18.5 de la Carretera Panorámica Xochimilco-Oaxtepec y será inaugurada el próximo 4 de octubre? VISITA: La XXIII Feria Nacional del Mole en San Pedro Atocpan y disfruta de la gastronomía propia del lugar. Así como de su paisaje y centros de interés histórico. |
